​Le 13.11.2012
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ANANAS RÔTIS AU MIEL ET AUX ÉPICES
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INGREDIENTS :
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- Un ananas bien mûr
- Deux bâtons de cannelle
- Deux pincées de cannelle en poudre.
- Quatre tours de moulin de poivre
- Quatre cuillères à soupe de miel
- Quelques clous de girofle
- Un sachet de sucre vanillé
PRÉPARATION:
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- La veille ou quelques heures avant, pelez l'ananas, le couper en tranches d'au moins un centimètre d'épaisseur (ou le laisser entier mais les épices s'imprègneront moins).
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- Dans un saladier, ajoutez les tranches d'ananas, la cannelle, le poivre, le miel, les clous de girofle, le sucre vanillé. Filmez, et laissez infuser au frigo.
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- Le lendemain, dans un poêle bien chaude, beurre un morceau de beurre et déposez les tranches d'ananas ainsi que le jus. Faites caraméliser des deux côtés, et servez chaud !
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Variantes :​
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J'ai également fait avec cette recette, un chaud-froid d'ananas.
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- Coupez en dés l'ananas, infusez avec les épices et le miel la moitié des dès d'ananas, les faire rôtir.
- Dans une verrine, ajoutez les dès d'ananas chaud et les dès d'ananas nature et frais.
Bon appétit !
