CARAMEL et TOMATES D'AMOUR
Voici la recette du caramel inratable !! Et en prime une petite recette qui commence à être bien connu, aussi agréable à l'apéritif qu'au dessert ! Donnez-moi votre avis ici !! ​
ou là ...
​CARAMEL : (pour environ 30 centilitres)
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Ingrédients :
- 250 grammes de sucre
- 15 centilitres d'eau
- +/- jus de citron ou vinaigre blanc
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Préparation :
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- Mettre le sucre et l'eau dans une casserole. Faites chauffer. Ne jamais introduire de cuillère en métal dans la préparation, le mieux est de faire tourner la casserole sur elle même sans trop mettre de caramel sur les parois.
- Attendre la coloration adéquate. Attention, dès que le caramel commence à colorer, ça va très vite. Pour stopper la cuisson, mettre la casserole dans un bol d'eau froide.
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Vous pouvez ajouter quelques gouttes de citron ou de vinaigre blanc pour garder le caramel liquide.
Pour la sauce au caramel beurre salé, une fois votre caramel fini, incorporer 15 grammes de beurre salé et 10 centilitres de crème liquide. Un régal !
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​TOMATES D'AMOUR (Inspirée des pommes d'amour ;) ) :
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- Préparer un bol avec la garniture de votre choix, ici des billes de sucres ou des graines de sésame.
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- Prendre un support (carré de polystyrène) et y plantez les tomates préalablement piquées dans un cure dent.
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- Une fois le caramel fini, trempez vos tomates dans le caramel chaud et ensuite dans la garniture. Reposez sur le socle de polystyrène. C'est prêt !
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Vous pouvez recouvrir vos tomates de tous un tas de choses : praliné, éclat de nougatine, graines de pavot, cristaux de sel,...
