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PRÉPARATION :

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- Mettre dans un saladier, la farine, la levure, le sucre, le sel, l'huile de sésame et une partie des graines. Mélangez en ajoutant petit à petit le lait (il est possible que vous n'ayez pas besoin de tout le lait ou au contraire, en rajouter). Il faut obtenir une pâte qui ne colle (presque) pas aux doigts.

 

- Laissez reposer deux heures.

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- Au bout de deux heures, pétrir à nouveau la pâte. Étalez de la farine sur un plan de travail et formez des boules avec la pâte. Ces boules doivent être faites de façon à les coupez en deux dans le sens de la largeur pour former le dessous du burger et le chapeau.

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- Une fois les boules formées, les badigeonnez de jaune d’œufs le dessus des boules et y déposez des graines de sésames et de pavots.

 

- Laissez à nouveau reposer sous un torchon chaud et humide pendant une demi-heure.

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- Mettre au four une quinzaine de minutes à 180°.

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- Coupez en deux les petites boules de pains les repasser 5 petites minutes au four sur leurs faces coupées.

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- Puis les garnir à votre convenance !

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